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豌豆淀粉、勾芡淀粉
更新时间:2015-09-17 10:23:38  |  点击次数:1956次

食用方法:先将1袋(280g)干豌豆淀粉用800g 冷水溶于容器中,另将2000g、3000g冷水加入锅内烧开,搅拌沸水,将容器中淀粉乳慢慢加入锅内,继续升温,待淀粉乳全部入锅完全糊化后,倒入容器中冷却变为半固态;切块、熟烹、凉拌即可食用;本品也是烹调勾芡的佳品。

勾芡淀粉仅限于色拉、炖菜、煲汤时的勾芡专用,不宜搅制凉粉。                  

 

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