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“五大策略”助推飞天粉丝整合升级
更新时间:2019-08-05 15:46:48  |  点击次数:79次

在科技高度发达的今天,中国粉条(粉丝)行业得到了快速发展。食品制造业在倡导“绿色健康,安全放心”的大背景下,市场监管体系不断完善,运作水平不断提升,广大消费者对食品的质量、安全和品牌意识也不断提升。为此,对粉丝行业提出了新的要求和更高的标准。从甘肃通渭飞天食品有限公司30多年的发展历程来看,持续不断地走不断创新和培育品牌的路子,是企业持续发展的源泉和动力。为此,要通过实施“五大策略”,提升粉丝行业的品牌效应,推进粉丝行业整合优势、健康发展。


1.品种优选 数量稳定

由优秀企业牵头,建立品种优选、数量稳定、价格适中的原料供应基地,是理想的行业发展模式。粉条、粉丝生产中使用没有经过严格标准优选的原料,会造成产品不同批次的质量差异,从而降低粉条、粉丝正品率、增加生产成本。工艺参数不稳定,也给生产操作和质量管理带来较大难度,影响企业整体效益。这就需要建立稳定的原料供应渠道和一体化的生产加工模式,确保产品品质稳定、经济效益稳中有增,产品品牌化的建立以及产品附加值的增加。

2.品牌导向 以质取胜

缺少品牌企业引领是不少行业发展的难题,在粉条(粉丝)行业更是如此。目前,粉条、粉丝的知名品牌企业和产品较少,粉条、粉丝生产企业之间的技术竞争、产品竞争、人才竞争等,都缺少示范和引导性企业的推动、刺激。在这个背景下,树立品牌企业和产品十分重要,粉条、粉丝生产企业要在竞争激烈的市场中做强做大,稳定市场份额,就必须抓好产品质量,打响品牌。在此基础上,通过各种推广形式将品牌认知范围扩大,让消费者高度信赖。


3.机械生产 保留传统

中国粉条(粉丝)行业的产业规模越来越大,发展方向愈发趋向于机械化、自动化;由于品牌建设、品质保证、全球大市场建设的需要,机械化程度必须越来越高。但与此同时,还需要适度保留手工艺,利用传统手工艺制作粉条、粉丝,包括制作过程本身,并不全部是生产和销售的需要,而是早已经成为部分地区公众民俗生活方式的必须,制作过程本身就是生活传统。制作粉条、粉丝的传统手工艺,作为人类非物质文化遗产之一,也可以增加产品的文化附加值,让消费者体验另一种不同于机械生产的“文化味道”“传统味道”。

4.整合升级 专业运作

促进粉条加工传统产业得到规范、有序发展。在这方面,甘肃省做出了有益的探索:对具备改造条件的小作坊按户发放监督管理条例,与其签订了《食品质量安全承诺书》,并派员进场监管,从布局流程、原料购进、生产加工、储藏销售等环节实施全链条指导服务;推广“企业+合作社+农户”发展模式,鼓励当地粉条加工户形成思想共识和整治合力,互相监督、抱团发展,加强行业自律,集中精力打造自己的品牌,将多年的小作坊整合升级,提高产品质量和经济效益,推动淀粉制品行业走向规范、特色和品牌发展之路,使粉条产业真正成为当地的支柱产业、致富产业、形象产业。


5.紧跟时代 及时补课

在全球化背景下的移动互联网时代,企业经营管理者要补上电商营销课、企业领导者要补上基于移动互联网的企业品牌塑造与传播课。更明白一点说,一旦失去了移动互联网的世界,将来所要失去的可能就是整个市场。

飞天食品愿与同行携手并肩,相互交流,共谋发展。借助“一带一路”的东风,抓住国家建设丝绸之路经济带的重大历史机遇,促进企业创新和多元发展。


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